El Nopal fresco es la forma más pura y beneficiosa de consumir esta planta. Aquí te damos consejos para elegirlo y conservarlo.
Cómo Seleccionar Nopal Fresco
- Elige pencas de color verde brillante y firme
- Evita pencas marchitas, amarillas o con manchas
- Prefiere pencas pequeñas y tiernas (menos viscosas)
- Asegúrate de que no tenga espinas dañadas
Conservación
- En el refrigerador: hasta 2 semanas envuelto en papel
- En el congelador: hasta 6 meses (previamente hervido)
- A temperatura ambiente: solo 2-3 días
Preparación Básica
- Lava bien las pencas bajo agua corriente
- Retira las espinas con un cuchillo
- Corta los bordes si están secos
- Cocina por 5-10 minutos o usa fresco en ensaladas
