Con las pencas de Nopal se puede elaborar muchas preparaciones culinarias. Desde escabeches, guisos, ensaladas verdes, sopas y salsas para aderezar carnes.
Así mismo el exquisito "nopamole" de la casa. Con el Nopal se elaboran licuados verdes, bebidas refrescantes, mermeladas, gelatinas, postres y diferentes horneados.
La incorporación de preparaciones de Nopal en la dieta diaria se justifica por sus extraordinarios atributos o propiedades nutricionales.
En síntesis, al Nopal se le considera como un ALIMENTO FUNCIONAL, porque aporta beneficios en el mejoramiento de la SALUD.
Las propiedades medicinales atribuidas al Nopal no tiene el carácter curativo, sino que son coadyuvantes en el control de algunas enfermedades. Se recomienda seguir las indicaciones de su médico.